|
Il
GRANSARDO nasce in provincia di Sassari
alla fine degli anni Novanta per far fronte a
due fattori negativi che avevano colpito il
pecorino (il crollo della domanda degli Stati
Uniti e l'abolizione dei contributi europei per
la realizzazione di questo formaggio). Un formaggio
altamente innovativo che nell'arco degli ultimi
tre anni ha conquistato i favori dei buongustai
italiani e non solo.
La forma di GRANSARDO si presenta con una crosta
compatta e liscia, nei toni dal paglierino medio
allo scuro.
A seconda della stagionatura (da almeno 20/30
fino a 40/50 mesi), il GRANSARDO è un formaggio
da tavolo o da grattugia.
|
|
